□记者 马洁如 通讯员 李亚红

　　本报讯 日前，横店食品药品监督所对横店影视城餐饮管理公司下属餐馆开展了餐饮安全检查，并对300余名员工进行了食品安全知识培训，严格防范食物中毒事件的发生。

　　夏季是食源性疾病和食品安全事故的高发季节。为了加强对餐饮服务单位食品安全监管，保障旅游景区的饮食安全，横店食品药品监督所针对夏季旅游高峰的实际，自6月下旬开始进行为期两个多月的夏季食品安全专项检查，对主要旅游景点、农家乐、集体配送公司等游客餐饮接待单位加大监督检查力度，严防食物中毒。

　　据了解，此次检查以高温易腐烂食物及原辅料、龙虾等时鲜产品为重点食品，以食品及原辅料采购、现场加工等为重点环节；主要检查《餐饮服务许可证》持证情况、从业人员健康体检情况、卫生防护设施和条件、餐具清洗消毒执行情况、原料采购索证管理制度落实情况等。督促餐饮单位严格落实食品安全操作规范，按规定控制食品加工制作过程中的温度、时间、清洗、消毒、留样等关键环节，确保烧熟煮透，防止交叉污染。