□通讯员 李亚红

    本报讯 为保障横店旅游区春节期间餐饮服务食品安全，横店市场监管分局加强了对提供“年夜饭”餐饮单位的监管力度。

    据悉，横店市场监管分局对承办“年夜饭”的餐饮单位实行备案制度，自1月25日以来，对辖区内大中型餐馆进行了摸底调查，对有意向承办或者已经确定承办“年夜饭”的餐饮单位实行了备案登记，掌握承办单位底数及承办能力，了解年夜饭预订情况，严禁承办单位擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭。

    连日来，执法人员对国贸大厦、东磁大厦等承办“年夜饭”的餐饮单位开展了食品安全现场检查指导，主要围绕易引发餐饮服务食品安全事故的重点产品和关键环节，依次检查前台证照、菜品保鲜柜、粗加工处理、凉菜间、烹饪、库房等地，重点检查餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样等制度落实情况。同时对景点周边春节期间营业的餐饮店进行检查指导，提升春节期间横店餐饮业安全管理水平。

    截至目前，横店市场监管分局已对有意向承办或者已经确定承办“年夜饭”的20家餐饮单位实行了备案登记，发放了《食品安全风险防控告知书》，并进行了现场检查。对发现的问题，以书面形式提出了整改意见，责令限时整改，并要求将整改情况及时反馈，确保广大“年夜饭”消费者的餐饮食品安全。