□记者 朱凯迪

    家住吴宁街道江滨社区华康路的金绯珍，今年71岁了，她和老伴吴维荣两人早早就开始张罗准备年夜饭了。最让他们开心的是，今年终于可以和大儿子、小儿子一起过个团圆年，吃热热闹闹的年夜饭。

    金绯珍说，往年她的小儿媳在佐村当医生要值班，小儿子和孙子就去陪她过年，剩下她和老伴两个人，每次年夜饭都是简简单单地吃过了就算了，今年她家两个儿子、儿媳以及孙女、孙子8个人都齐了，她一定要拿出看家本领做上一桌丰盛的年夜饭。

    在她家的阳台上，晾晒着鸡鸭、腊肉、猪头肉、腊肠等年味十足的食材。金绯珍告诉记者，鸭子是前几天亲戚送来的，家养的鸭子足足有20斤重，当天她就把鸭子收拾好。腊肠是自己买了新鲜肉特地到乡下去加工来的。“今天我刚打算做糯米肠和炸桂花圆，因为孙子孙女都特别喜欢吃。”金绯珍自豪地说，其实只要是她烧的菜孩子们都很喜欢吃，但是平常一般不会特地去做这些东西，过年了特意做起来可以让他们吃个够。

    只见金绯珍将洗净的猪大肠的一头用绳子扎紧，再将提前泡好的糯米灌入肠中，并把糯米肠的另一头也扎上，一圈一圈地放到筛子上，然后放到锅里蒸。记者注意到，金绯珍要时不时地观察糯米肠的状态，并且还用牙签将其刺破。她说，这是为了防止糯米肠因为里面气太足糯米“炸”出来。

    金绯珍说，糯米肠是东阳人过年吃的传统美食，以前灌糯米肠一般有三个日子，腊月廿五过小年、农历除夕过大年、正月十五闹元宵。而最集中的就是大年三十，几乎家家户户灌糯米肠。“不过现在因为很多人嫌麻烦都去市场买现成的，我是在享受做糯米肠的过程。”

    在蒸糯米肠的间隙，金绯珍开始做桂花圆，只见她熟练地将肉、香菇、姜、蒜一起剁碎，然后将肉泥搓成一个个小丸子，再加鸡蛋调面，准备好做桂花圆的材料。她说，其实桂花圆跟桂花一点关系都没有，就是将肉丸裹上鸡蛋面糊，放到油里炸至金黄有些像桂花。“这个一般不单吃，到时候加上冬笋、青菜等，煮成一道汤，非常鲜美，也是拜年吃饭的最后一道菜。放到冰箱里，平时想吃的时候拿出来煲汤也特别方便。”

    糯米肠还是冒汽了，金绯珍赶紧掀开锅盖，用筷子试了一下糯米的成熟度，就赶紧起锅了，食物的香气引来了正在写寒假作业的孙子轩轩，他迫不及待地抓起一根小糯米肠就想尝尝鲜。他兴奋地说，刚出炉的糯米肠特别香，但他也很喜欢过年时候的烤糯米肠，就盼着过年的时候能吃到平常吃不到的传统美食。

    “刺啦。”原来，金绯珍又开始忙活上了炸桂花圆，裹着“黄色外衣”的肉丸下了油锅，满满地变金黄，就可以将其捞出，圆嘟嘟的，十分可爱，没一会儿，香味就扑鼻而来，肉香与鸡蛋的香味通过油锅完美地融合在一起，十分诱人。

    金绯珍还准备了不少冻米糖、干果、水果等年货，都是孩子们爱吃的。她说，尽管以前大年三十只有她和老伴两个人，但她一点都不觉得落寞，因为平时他们没事都会回家吃饭，而且很孝顺，前几天大儿子还特地过来帮她打扫卫生。当然年三十一家人能团团圆圆吃个年夜饭，真的是特别开心。

    制作糯米肠