历史上，东阳黄田畈就是华东六省一市的牛交易集散地，因为有着地理的优势，当地人就时兴吃牛肉喝牛汤，以此健胃暖身。后来随着机耕的普及，这个曾经闻名全省的耕牛市场几近消失，但黄田畈的牛肉却闻名遐迩。黄田畈是个出好菜牛的地方，黄田畈餐饮经营场所用的牛都是雄黄牛，肉质精细、紧致细嫩，而且这儿的牛肉从不注水，货真价实。

    一过农历九月，通往东阳黄田畈的公路上就会拥挤起来，买牛肉、吃全牛宴的人们就会从四邻八乡蜂拥而至，更有金华、杭州等地的远方食客慕名而来，人来车往，熙熙攘攘，成了一道靓丽的风景。

    所谓的黄田畈全牛宴或曰牛系列，就是把牛的各个部位，从牛头面、牛舌到牛的内脏（牛肝、牛心、牛肚、牛百叶）、牛筋、牛鞭直至牛腿腕、牛尾巴、牛脚蹄以及牛血、牛汁汤，通过不同的烹饪，都一一端上让客人品尝。