千祥羊肉是东阳家喻户晓、无人不知的一道美食，也是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜，以肉质细嫩、口感独特享誉东阳内外,为千祥的特色产品。

    千祥羊肉选用当地山羊肉作原料,用独特制作工艺制作而成。它一般采用幼龄山羊肉作原料，开盖加香料煮熟切片蘸东阳土酱油后食用。其特点是脂肪少、瘦肉多、膻味小，肉质鲜嫩多汁。

    千祥一带形成独特的羊肉制作工艺，至今已有上百年的历史，近些年更是声名远播，来自金华、兰溪、永康、磐安、义乌，甚至杭州、上海的食客都会慕名来品尝千祥羊肉。在羊味馆里吃饱喝足后，食客们一般还都会带上几斤羊肉甚至整只羊回家。

    在气温4℃以下的环境下，传统的千祥羊肉保质期一般为5天左右，推荐在1-2天内食用最佳。