铜罐，全铜纯手工制作，内含铜元素，对人体有益，易带、易熟、保温，在旧时代是最方便的煮器之一。

    铜罐饭发明于何时，已无从考证。据一些年老人回忆，在东阳东白山区一带，有“扁担头上带铜罐，一天生活无忧虑”的俗语，意思是说：上山干活离家较远，回家吃饭费时间又吃力，带上铜罐，内放米和腊肉，在山上找两块石头和柴火煮熟饭，就能解决一天的生活了。

    在旧时代私塾读书，一无食堂，二无炊事员，先生、学生都有一个铜罐。到了上午第二节课下课时，先生允许学生将铜罐放入风炉烧铜罐饭，在饭里面放几块腊肉，既方便又美味。

    除上述美食外，咱东阳还有酒糟馒头、玉米羹玉米饼、鱼冻、老鸭毛芋煲、炒螺蛳等等传统名菜，在这里就不一一列举了。东阳美食文化博大精深、源远流长，期待着我们去挖掘和弘扬。 部分内容节选自《东阳美食》